Garum, l'Essenza del Gusto
Intensifica il gusto dei tuoi cibi in modo naturale. Sostituisci il brodo e il sale con Garum e sblocca i componenti del gusto del tuo cibo.
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CHI SIAMO
Protagonisti sottoprodotti
Ciascuno dei nostri sapori è prodotto da sottoprodotti o alimenti non standard. Stiamo parlando di verdure troppo piccole o troppo grandi per la vendita, galline ovaiole biologiche in pensione o sottoprodotti su larga scala come il siero di latte che usiamo per il nostro garum di latte.
Stiamo lavorando in modo indispensabile per ridurre lo "spreco alimentare" e stiamo studiando diligentemente lo sviluppo di nuove varietà.
Al momento, stiamo indagando sulla schiuma della birra... rimanete sintonizzati.
OUR STORY
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OUR Selection
Types of Garum
Beef garum
Made from beef trimmings.
Fish garum
A new interpretation of the traditional recipes of the ancient Romans.
Chicken garum
Made from retired laying hens.
Milk garum
This garum is made from whey - the number 1 by-product of cheese production
Veggie garum
Produced from "not-fit-for-sale" vegetables and cuttings, such as carrot peelings.
L'ESPERIENZA DEL GARUM
Gusto, ridefinito
Sei curioso di provare il nostro centro di innovazione? Unisciti a noi nella cucina dello Chef Mattia. In un'esperienza culinaria unica, vedrai come stiamo ridefinendo i confini della cucina. Preparati a vedere rivoluzionata la tua prospettiva sul gusto.
